Tartare de saumon sur nid de lentillesvertes du Puy / Salmon tartare, lentils , citrus dressing

Camembert rôti, lard fumé et bouquet de salade / Roasted camembert cheese, bacon and green salad

Soupe de poisson maison, sa rouille et ses petits croutons / House made fish soup

Assiette Végétarienne / ( salade coleslaw ,lentilles vertes, crudités de saison )

Filet de sardines marinées au basilic, poivron rôti et mesclun / Marinated sardines fillets

Jambon de Parme / famous Parma Ham

Asperges vertes gratinées au parmesan, chiffonnade de parme / Gratinated green asparagus, slice of Parma ham

Œuf mollet bio, épinard frais au beurre, lard grillé / Organic egg mollet,spinach and bacon

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Petit « trou » Mouginois (Mini sorbet citron ,limoncello et fleur de thym)
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Pièce de bœuf grillée, beurre maitre d’hôtel, frites fraiches / Grilled Sirloin Steak

Daube de joues de bœuf à la Niçoise / Beef stew, niçoise style

Brandade de morue, bouquet de salade / Cod fish Brandade ( mashed potatoes )

Pavé de saumon doré, beurre de ciboulette / Grilled salmon, chive butter sauce

Suprême de pintade, sauce forestière / Guinea fowl breast, mushroom sauce

Lasagne maison de veau, salade de mesclun / Lasagna with veal meat

Carpaccio de bœuf Black Angus, salade et frites / Thin raw beef meat : thin slices , lemon, parmesan, olive oil, letuce and french fries

Foie de veau en persillade / Veal liver , garlic, butter and parsly

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Dessert au choix