Tartare de saumon sur nid de lentillesvertes du Puy / Salmon tartare, lentils , citrus dressing
Camembert rôti, lard fumé et bouquet de salade / Roasted camembert cheese, bacon and green salad
Soupe de poisson maison, sa rouille et ses petits croutons / House made fish soup
Assiette Végétarienne / ( salade coleslaw ,lentilles vertes, crudités de saison )
Filet de sardines marinées au basilic, poivron rôti et mesclun / Marinated sardines fillets
Jambon de Parme / famous Parma Ham
Asperges vertes gratinées au parmesan, chiffonnade de parme / Gratinated green asparagus, slice of Parma ham
Œuf mollet bio, épinard frais au beurre, lard grillé / Organic egg mollet,spinach and bacon
??
Petit « trou » Mouginois (Mini sorbet citron ,limoncello et fleur de thym)
??
Pièce de bœuf grillée, beurre maitre d’hôtel, frites fraiches / Grilled Sirloin Steak
Daube de joues de bœuf à la Niçoise / Beef stew, niçoise style
Brandade de morue, bouquet de salade / Cod fish Brandade ( mashed potatoes )
Pavé de saumon doré, beurre de ciboulette / Grilled salmon, chive butter sauce
Suprême de pintade, sauce forestière / Guinea fowl breast, mushroom sauce
Lasagne maison de veau, salade de mesclun / Lasagna with veal meat
Carpaccio de bœuf Black Angus, salade et frites / Thin raw beef meat : thin slices , lemon, parmesan, olive oil, letuce and french fries
Foie de veau en persillade / Veal liver , garlic, butter and parsly
??
Dessert au choix