Velouté de légumes, copeaux de foie gras maison / home made vegetable soup
Noix de saint jacques snackés, fondue de poireaux et crème de homard / sautéed scallop with leeks fondue and lobster bisque
Avocat en tartare, chair de tourteaux, lamelles de saumon, sauce cocktail / avocado tartare with crab meat salad
Foie gras maison au Sauternes et son confit d’oignon / House made foie gras
Escargots de la Robine en coquilles façon provençale « 6 pièces » / Provençal snails
Carpaccio de bœuf, parmesan et feuilles de mesclun / Thin raw beef meat: thin slices , lemon, parmesan, olive oil, salad
Mozzarella tiède panée au parmesan, chiffonnade de parme / Warm mozzarella cheese breaded with parmesan, green ham slices n green salad,
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Petit « trou » Mouginois / Mini sorbet citron ,limoncello et fleur de thym
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Magret de canard, caramel d’agrumes et gingembre frais / Roasted Duck Breast
Filet de bœuf aux cèpes et crème de truffe / Tenderloin beef steak
Escalope de veau aux champignons, frites fraiches / Veal cutlet creamy muchroom sauce
Côtelettes d’agneau grillées / Grilled Lamb Chop
Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel / Roasted cod fish fillet
Gambas à la Provençale, riz et petits légumes / Large Prawns, garlic, tomato and parsley sauce
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Assiette de Fromage ou Dessert au choix :
Fondant au chocolat
Crème brûlée
Panna Cottaou
Tarte fine aux pommes confites
Coupe Persépolis aux deux pistaches
Tiramisu du chef au spéculos
Pruneaux au vin