Velouté de légumes, copeaux de foie gras maison / home made vegetable soup

Noix de saint jacques snackés, fondue de poireaux et crème de homard / sautéed scallop with leeks fondue and lobster bisque

Avocat en tartare, chair de tourteaux, lamelles de saumon, sauce cocktail /  avocado tartare with crab meat salad

Foie gras maison au Sauternes et son confit d’oignon / House made foie gras

Escargots de la Robine en coquilles façon provençale « 6 pièces » / Provençal snails

Carpaccio de bœuf, parmesan et feuilles de mesclun / Thin raw beef meat: thin slices , lemon, parmesan, olive oil, salad

Mozzarella tiède panée au parmesan, chiffonnade de parme / Warm mozzarella cheese breaded with parmesan, green ham slices n green salad,

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Petit « trou » Mouginois / Mini sorbet citron ,limoncello et fleur de thym

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Magret de canard, caramel d’agrumes et gingembre frais / Roasted Duck Breast

Filet de bœuf aux cèpes et crème de truffe / Tenderloin beef steak

Escalope de veau aux champignons, frites fraiches / Veal cutlet creamy muchroom sauce

Côtelettes d’agneau grillées / Grilled Lamb Chop

Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel / Roasted cod fish fillet

Gambas à la Provençale, riz et petits légumes / Large Prawns, garlic, tomato and parsley sauce

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Assiette de Fromage ou Dessert au choix :

Fondant au chocolat

Crème brûlée

Panna Cottaou

Tarte fine aux pommes confites

Coupe Persépolis aux deux pistaches

Tiramisu du chef au spéculos

Pruneaux au vin